Tigerpalast
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Weissweine



2006er Macon-Lugny Regnard
Dieser Chardonnay aus dem südlichen Burgund hat eine feine seidige Struktur mit nussigen Aromen und mineralischen Anklängen. Durch seinen frischen reduktiven Ausbaustil behält er eine angenehme Leichtigkeit. Er harmoniert besonders gut zu Krustentieren und Edelfischen in sähmigen Saucen. (1l = € 19,73 / 0,75l = € 14,80)
0,75l 14.80 EUR

2007er Sauvignon Blanc "Les Deux Tours" Baron de Ladoucette
Dieser klassisch im Tank ausgebaute Sauvignon Blanc von Baron Patrick de Ladoucette hat wunderbare Aromen von Basilikum, Limonen und Zitronenzesten. Im Geschmack fruchtig mit subtiler Mineralität und erfrischendem Abgang. Ein hervorragendes Preis/Qualitätsverhältnis zeichnet diesen Wein aus, der ausgezeichnet zu Meeresfrüchteplatten, Muscheln und Austern passt. ( 1l = € 18,40 / 0,75l = € 13,80)
0,75l 13.80 EUR

2007er Sancerre "La Poussie" Blanc Domaine de La Poussie
Der 2006er Sancerre "La Poussie" ist ein voller, nach roter Paprika, Peperonischoten, Passionsfrucht und Stachelbeeren duftender rassiger Sauvignon Blanc, mit Finesse und schöner Länge am Gaumen. Der Wein zu Gambas in Olivenöl gebraten mit Ratatouille! Der Wein stammt aus einer der besten Lagen des Loiretals, dem Clos de la Poussie. Einem amphitratisch angeordneten Weinberg der extrem Richtung Süden ausgerichtet ist. Diese Lage lässt die Sauvignon Blanc Traube außergewöhnlich gut reifen, was all die verführerischen Aromen erklärt. (1l = € 32,00 / 0,75l = € 24,00)
0,75l 24.00 EUR

2008er Wertheimer Alter Satz Norbert Spielmann
Alter Satz ist die Bezeichnung für mehrere heimische Rebsorten in einem Weinberg. Diese werden zusammen geerntet und vinifiziert. So erhält man in unterschiedlichen Jahrgängen eine relativ gleichbleibende Qualität. Der Wertheimer Alter Satz ist im Edelstahl ausgebaut und hat eine schöne mineralische Frucht und ist ausgeprägt weinig im Geschmack, ohne süß zu sein. Die Rebsorten sind im hauptsächlichen Müller-Thurgau aus über 30 Jahre alten Anlagen, sowie Silvaner, Kerner und Bacchus. Der 2007er Jahrgang ist etwas frischer als sein Vorgänger, nicht so opulent, mit mehr Mineralität und Nerv. Ein ausgezeichneter Vertreter dieses excellenten Jahres. Wertheimer Alter Satz zeichnet sich besonders durch seinen Duft nach weißen Weinbergspfirsichen aus, im Geschmack voll und saftig mit schönen Fruchtaromen ist dieser trockene Wein ein schlanker, rassiger Repräsentant aus Tauberfranken! Ausgbaut vom renommierten Weingut Konrad Schlör aus Wertheim-Reicholzheim. (1l = € 15,33 / 0,75l = € 11,50)
0,75l 11.50 EUR

2008er Chablis "Saint Pierre" Albert Pic & Fils
Der klassische Chablis "Saint Pierre" wächst auf Muschelkalk und wird bei Albert Pic, wie alle Weine des Hauses im Edelstahl vinifiziert. Durch seine schöne Mineralität eignet er sich als idealer Begleiter von Krusten & Schalentiere und natürlich zu einem "Saint Pierre" Fischgericht. (1l = € 25,06 / 0,75l = € 18,80)
0,75l 18.80 EUR

2006er Muscat de Rivesaltes Mas Amiel
Der Muscat de Rivesaltes von Mas Amiel wird während der Gärung mit dem Trester des Vorjahres vermählt, dadurch wird die Gärung gestoppt und es verbleibt eine natürliche Süße im Wein, die aufgrund der sehr nach Trauben schmeckenden Muscat Rebsorte angenehm beerig ist. Ein Wein für die Gänsestopfleber, als Terrine, karamellisiert mit Früchten oder einfach nur gebraten mit Pfirsichspalten. Natürlich eignet der Muscat sich auch als Apéritif und zu fruchtigen Dessertvariationen. (1l = € 23,93 / 0,75l = € 17,95)
0,75l 17.95 EUR

1993er Walluffer Walkenberg Riesling, Auslese J.B. Becker, Rheingau
Traditionell baut Hans-Josef Becker seine Weißweine ein Jahr lang im alten Holzfass aus, was ihnen eine große Langlebigkeit verleiht. Dieser Wein überzeugt durch sein verheißendes Fruchtspiel und den satten Nachhall. 49,8g Restzucker, 8,6% Säure ( 1l = € 44,00 / 0,75l = € 33,00)
0,75l 33.00 EUR

1989 Eltviller Sonnenberg Riesling Trockenbeerenauslese J.B. Becker, Rheingau
Eine Trockenbeerenauslese par excellence! Geprägt durch die intensive Farbe und einem feinen Botrytisduft verfügt diese Rarität über einen mächten Körper. 77,2g Restzucker und 12,7% Säure (1l = € 105,33 / 0,75l = € 79,00)
0,75l 79.00 EUR

2008er Riesling trocken Robert Weil, Rheingau
Dieser Wein wurde exklusiv für den Tigerpalast und das Café / Restaurant Siesmayer produziert und ist seitdem der absolute Favorit unter unseren Gästen. Ein klassischer Riesling auf hohem Niveau mit erfrischender, milder Säure und feinen Aromen von Zitrusfrüchten. (1l = € 18,00 / 0,75l = € 13,50)
0,75l 13.50 EUR

2007er Bourgogne Chardonnay Domaine Michelot Meursault, Burgund
Die derzeit populärste Rebsorte aus dem klassischen Anbaugebiet: geprägt vom mineralischen, alkoholbetonten Grundcharakter duftet dieser in Barrique ausgebaute Wein dezent nach grünem Apfel und Vanille und besticht durch seinen Körperreichtum. ( 1l = € 19,33 / 0,75l = € 14,50)
0,75l 14.50 EUR

2007er Langhe Arneis Blanghe Ceretto, Piemont
Ein verführerischer Weißwein mit intensivem Fruchtaroma nach Birnen und Äpfeln. Bei der Gärung erhält der Wein eine natürliche Kohlensäure, die den Duft und Geschmack begünstigt und den niedrigen Säuregehalt ausgleicht. (1l = € 21,06 / 0,75l = € 15,80)
0,75l 15.80 EUR